Cookies y pentagramas

Los que me conocéis un poco ya habéis oído, probablemente, esta frase de mi boca: "Las galletas son la Cenicienta de la Pastelería Creativa"... Y no es por que sean poquita cosa, sino porque detrás de una apariencia pequeña, aparentemente humilde, hay a veces más trabajo que en una tarta... O sea, como la Cenicienta, que nadie diría que era la propietaria del zapatito de cristal...

Pues yo disfruto con las galletas como una "enana"!!

Así que cuando tengo la oportunidad de hacer alguna cosita original con ellas me siento genial...

Evidente que la homenajeada cumplía 50 años. E importante señalar que cada galleta no tenía una capa de fondant, sino que, siguiendo con nuestro nuevo objetivo de mejorar el sabor de todos nuestras creaciones, están cubiertas de pasta de almendras en diferentes colores. Aquí podéis ver los dos números cubiertos con fondant de almendras y pintado con cobre metalizado comestible para dar un toque festivo...

Una mezcla de femeneidad y música, flores, hojas, y figuras musicales... Todo realizado con fondant de almendras...

En lugar de cargar demasiados elementos en la presentación, me pareció original incluir motivos musicales en las mismas galletas que formaban el nombre de la destinataria del regalo, combinando pasta de fondant con pintura con rotuladores comestibles. Artesanía pura... Y gracias a mi Silpain por la perfección de las galletas. No hay nada más feo que una galleta deformada...

Pues bien, este es el resultado final. Trabajito manual con la maceta que contiene las galletas...

Repartir en 8-10 galletas, como me pidieron, nombre, música, años, y algo más, no es fácil. Pero creo que lo hemos logrado, y realmente encantada con el resultado!!

¡Hacia destino!!

Homenaje con galletas

Mari se puso en contacto con nosotros sabiendo lo que quería pero sin saber exactamente cómo lo quería o en qué forma exacta vería la luz. Es uno de tantos momentos mágicos de este trabajo: interpretar, crear, dar ideas, y siempre sorprendiendo, a quienes recurren a Dolça Fantasia.

Después de una ratito de charla, llegamos a la conclusión de que lo ideal era un montaje con galletas en el cual pudiéramos incluir una vela.

Dificultad añadida: la persona a la cual querían sorprender tiene diabetes. ¡No problem! Encontramos la receta ideal, y los productos ideales para unas galletas deliciosas. Y empezamos a maquinar, a buscar la manera de encontrar la presentación adecuada.

Viendo la foto, es evidente cuales son los "amores" de Ramón. Sobre una base de 50 cm de ancho por 35 cm de profundidad hicimos compatibles aquellos elementos sueltos que Mari y sus compañeras querían ver reflejados en la "tarta": la estelada, la Mulassa, los 60 años y el "Felicitats". Y nos vino la inspiración tal como véis...

Mirad qué glasa mas espectacular. Los productos sin azúcar para elaborarla me daban un poco de miedo, pero el resultado fue excelente. Una glasa deliciosa, brillante, de aspecto suave. Una cosa a tener en cuenta: tarda más en secar. Aparte de eso, todo lo demás igual.

Las galletas que véis en forma de letra, medían cada una de ellas 6 x 4 cm. La frase: "Moltes felicitats, Ramon".

Una galleta de unos 25 x 15 cm en forma rectangular hizo de estelada. Y sobre ella, medio inclinada y elevada por su cabeza, la Mulassa.  La Mulassa es parte del Bestiari de Valls, la ciudad donde vivo. Pesa unos 160 Kg. Mide casi 5 metros de largo y 3 de alto. Cuatro personas son las encargadas, dentro de su estructura, de portarla y hacerla bailar, al compás del "Ball de la Mulassa" (Francesc Bofarull) en las fiestas de Sant Joan, Santa Úrsula, y la Festa de la Calçotada. ¡Y aquí la tenéis en forma de galleta!

A Ramón le gustó muchísimo el regalo, que se lo presentaron en una comida de celebración entre compañeros del Pius Hospital de Valls. Le gustó tanto que se lo llevó a casa tal cual. Esta es la foto que Mari me envió por el móvil...

Pues de nuevo con la satisfacción de haber colaborado en hacer feliz un ratito a alguien... 

Silvia

Comencem la setmana amb delicadesa, romanticisme i molt d'amor... 

I, com sempre, aquesta historia comença amb el desig d'algú de sorprendre un altre... El Jordi ja sap que a la Silvia li agraden les galetes boniques, i ens vam posar d'acord per fer-li un "tot" des d' unes galetes... "S" de Silvia...

Empezamos la semana con delicadeza, romanticismo y mucho amor...

Y, como  siempre, esta historia empieza con el deseo de alguien de soprender a otro... Jordi ya sabe que a Sílvia le gustan las galletas bonitas, y nos pusimos de acuerdo para hacerle un "todo" desde unas galletas... "S" de Sílvia...

 Bonica, oi? El fons de color verd és fondant, i la forma del punt de creu és glasa, al igual que els motius. Tot fet a mà amb la màniga pastissera... És clar, ajuda mot que la "S" sigui una lletra tan artística...

Bonita, verdad? El fondo de color verde es fondant, y la forma del punto de cruz es glasa, igual que los motivos. Todo hecho a mano con manga pastelera... Claro que ayuda mucho que la "S" sea una letra tan artística...

Silvia és mare i treballadora, delicada i forta a l'hora, amb una sensibilitat que coneixen aquells que són més a prop d'ella... I li encanten les filigranes... Tenia molt clar que la capseta havia de ser exquisida... Aquest és el detall de la base sobre la qual descansava la capsa, tota treballada amb fondant i glasa.

Sílvia es madre y trabajadora, delicada y fuerte a la vez, con una sensibilidad que conocen aquellos que están más cerca de ella... Y le encantan las filigranas... Tenía muy claro que la cajita tenía que ser exquisita... Éste es el detalle sobre el qual descansaba la cajita, toda trabajada con fondant y glasa.

La capseta gairebé acabada sobre la meva taula de feina ...  Oi qués preciosa? I dins té sorpresa...

La cajita casi acabada sobre mi mesa de trabajo... ¿Verdad que es preciosa? Y dentro tiene sorpresa...

Un pic montada la capsa, toca fer petits detalls. Aquest últim pas podria ser etern, perquè sempre faria alguna coseta més... 

Una vez montada la cajita, toca dar pequeños detalles. Este último paso podría ser eterno, porque siempre haría una cosa más...

Fer detallets, mirar-te la capsa de prop, de lluny, pensar què ha d'agradar més, quin punt farà la diferència a aquest regal de qualsevol altre... Aquest és el compromís que des de Dolça Fantasia hem adquirit amb els nostres amics i amigas, fer una obra única, dedicar-hi temps dins d'una societat que viu accelerada... Per nosaltres, el temps és amor...

Crear detalles, mirarse la cajita de cerca, de lejos, pensar qué gustará más, qué detalle hará la diferencia entre este regalo de cualquier otro... Éste es el compromiso que desde Dolça Fantasia hemos adquirido con nuestros amigos y amigas, hacer una obra única, dedicar tiempo dentro de una sociedad que vive acelerada... Para nosotros, el tiempo es amor...

Un altre "primer pla" dels detalls de la glasa...

Otro "primer plano" de los detalles de la glasa...

Teniu curiositat per saber exactament quina frase formaven les petites galetes de l'interior de la capsa? Això depenia de què la Silvia es posés a la feina! Era com fer una "sopa de lletras", ja que hi havia quatre paraules que s'havien de formar...

¿Tenéis curiosidad por saber exactamente qué frase formaban las pequeñas galletas del interior de la cajita? ¡Esto dependía de que Sílvia se pusiera a trabajar! Era como hacer una "sopa de letras", ya que había cuatro palabras que se tenían que formar...

Gràcies, familia, per la foto... Bona feina!! I, un cop més, objectiu assolit... 

Gracias, família, por la foto... ¡Buen trabajo!  Y, una vez más, objetivo cumplido...

T'estimem...

Cuando Txell me pidió algo especial para el que iba a ser su marido, supe que quería tenía que ser realmente especial... No quería un pastel, sino algo donde reflejar algunas partes de su historia junto a Rafael, unas galletas con algún dibujo. Se lo quería entregar en su día de boda.

Os lo he dicho... tenía que ser realmente especial... Además ella lo es para mí.

Así que empecé a darle vueltas a la cabeza, a incubar un proyecto que fuese digno de las personas que lo iban a disfrutar. Txell me facilitó toda la información que necesitaba.

Y salió esto...

Sí, exacto. Es una cajita hecha con galletas. Y no pequeñas, precisamente. Cada una de las galletas tiene una medida de 13 x 16 cm, excepto la superior y la inferior, que miden 16 x 16 cm. 

El primer reto era cortar todas las galletas iguales y sin cortador, así que ayudada por una regla y un cortapizzas fui cortando las galletas milimétricamente... milimetría que al trasladar la galleta a la bandeja del horno y al hornearse tuvo "cierta" modificación...

Además era la primera vez que hacía unas galletas tan grandes, y en parte era un misterio saber si la consistencia sería lo bastante segura para no romperse o deformarse...

Todo, absolutamente todo lo que está reflejado en los dibujos tiene un significado para esta pareja de enamorados, y cada una de las galletas explica algo especial para ellos... ¡Qué bonito es poder compartir estas cosas!

Después de superado el primer reto, el tamaño de las galletas, venía el segundo... la decoración. Le dí vueltas durante días, y al final me decidí a combinar la glasa y el fondant, dependiendo del dibujo y del efecto que quería darle. 

Dentro y alrededor de la cajita había una colección de corazones con un mensaje para Rafael de parte de su mujer y sus dos hijos:

 Segundo reto conseguido... pero el más complicado era unir todas las galletas. Alinearlas, sostenerlas, que no se rompieran,... Afortunadamente, todo salió bien, y hasta el momento de la entrega quedaron bien unidas!!

No podían faltar ellos... Dentro también había un dibujo precioso para papá que Txell me pasó y lo pude dentro de la cajita antes de cerrarla. 

En fin, qué más os voy a decir que esta familia no diga por sí misma... A mí sólo me toca hablar de la parte técnica y artística, porque todo lo demás ya lo ponen ellos...